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核磁共振食品品質(zhì)分析儀-干燥過(guò)程水分遷移

• 型   號：NM21
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背景簡(jiǎn)介：

干燥就是通過(guò)對食品中水分的脫除，進(jìn)而降低食品的水分活度從而限制微生物活動(dòng)、酶的活力以及化學(xué)反應的進(jìn)行，達到達到長(cháng)期保藏的目的。
食品干燥的目的：
1.延長(cháng)貯藏期--經(jīng)干燥的食品其水分活性較低，有利于在室溫條件下長(cháng)期保存；
2.用于某些食品加工過(guò)程，以改善加工品質(zhì)--如大豆、花生米經(jīng)過(guò)適當干燥脫水，有利于脫殼，便于后加工，提高制品品質(zhì)；
3.便于商品流通--干制食品重量減輕、容積縮小，可顯著(zhù)節省包裝、儲藏和運輸費用，便于攜帶和儲運。
核磁共振技術(shù)在食品干燥中的應用
核磁共振及其成像技術(shù)是一種有效的研究水分活度的方法，可用于食品體系中的水的研究，這些分子在各類(lèi)食品中又往往攜帶了重要的信息：結構信息，分子所處環(huán)境信息以及在加工、貯藏中內部變化的信息等。核磁共振技術(shù)的無(wú)損檢測特點(diǎn)使其應用于食品科學(xué)的研究具有明顯的優(yōu)勢。因此，核磁共振技術(shù)已被成功地應用在食品的干燥儲藏中。

核磁共振食品品質(zhì)分析儀-干燥過(guò)程水分遷移產(chǎn)品簡(jiǎn)介：

MesoMR(核磁共振食品品質(zhì)分析儀_食品含水量_食品干燥水分遷移研究)是紐邁公司于2010年推出的分析與成像系統，紐邁科技推出的此款用于活體小動(dòng)物的磁共振成像能提供給您*對比信息，準確而直觀(guān)的反映活體動(dòng)物內部情況，現MRI設備已廣泛應用于生命科學(xué)領(lǐng)域?；铙w小動(dòng)物磁共振成像儀是一款功能強大，無(wú)損傷性的成像分析儀，幫助您了解實(shí)驗對象體內結構及各組織對比信息。該設備使用永磁體，維護成本低，性能*，適合于生命科學(xué)相關(guān)領(lǐng)域科研應用。

 (核磁共振食品品質(zhì)分析儀_食品含水量_食品干燥水分遷移研究)技術(shù)指標： 

1.磁體類(lèi)型：永磁體
2.磁場(chǎng)強度：0.52±0.05T
3.探頭直徑：60mm
4.有效樣品檢測范圍：Ø60mm球體

性能特點(diǎn)

1.常規二維成像，二維任意角度多層成像；
2.可擴展的三維成像，圖像重建功能；
3.核磁共振分析軟件：先進(jìn)的多指數反演功能，可進(jìn)行T1、T2反演運算，準確快速地進(jìn)行弛豫分析。

核磁共振食品品質(zhì)分析儀-干燥過(guò)程水分遷移產(chǎn)品功能

1.水相態(tài)定量分析；
2.T2*，T2，T1弛豫時(shí)間分析；
3.質(zhì)子密度，T2加權，T1加權成像；
4.水分空間分布分析；

應用實(shí)例一：稻谷不同干燥條件水分分析及成像

 應用實(shí)例二：蘑菇干燥過(guò)程水分分布及水分變化

 蘑菇不同干燥時(shí)間成像圖

蘑菇不同干燥方式T2分布圖

注：外觀(guān)如有變動(dòng)，以產(chǎn)品技術(shù)資料為準。